Branche professionnelle / IDCC : 953

953 – Charcuterie de détail

Résumé

Cette branche professionnelle comprend 3 300 entreprises et 18 700 salariés. Le salaire moyen de ces derniers est de 1 700 € (à temps plein, net). Il est constaté un écart de rémunération de -13,3% entre les femmes et les hommes.

Il y a, en 2019, 1 500 apprentis. Ils représentent 8% des salariés de la branche.

La branche professionnelle est rattachée à l'opérateur de compétence Opco EP.

Elle dispose d'un observatoire (OPMQ) dont le nom est Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation. Celui-ci est piloté par la CPNE "Charcuterie".

L'IDCC 953 appartient au code CRIS (Conventions regroupées pour l’information statistique) I dont il représente 1,9% des effectifs.

Le portrait statistique

Les textes juridiques

Les différents textes concernant la branche sont consignés sur Legifrance. Le premier d'entre eux, le "texte de base", est intitulé "Convention collective nationale de la charcuterie de détail du 4 avril 2007".

Il existe également d'autres textes qui viennent compléter le texte de base. Il existe ainsi 74 textes "attachés" dont le dernier est intitulé "Avenant n° 37 du 10 juillet 2019 relatif au régime de remboursement de frais de soins de santé".

Par ailleurs, 13 autres textes portent sur la question des salaires. Le dernier est intitulé "Avenant n° 38 du 9 janvier 2020 à l'avenant n° 113 du 4 avril 2007 relatif aux salaires".

Le dialogue social

Les partenaires sociaux de la branche sont distingués entre organisations syndicales et organisations d'employeurs. Parmi les organisations syndicales, on retrouve UNSA , CGT , CFE-CGC , CFTC , CFDT , FO .

Les entreprises sont, quant à elles, représentées par les organisations suivantes : CNCT .

Scores syndicaux

Cycle électoral : 2017-2020

Scores employeurs

Code APE

Code APE Nom Effectif
1013A Préparation industrielle de produits à base de viande 31500
1013B Charcuterie 11800
4632A Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie 5700
4632C Commerce de gros (commerce interentreprises) de volailles et gibier 2100
4722Z Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé 38300
4781Z Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés 10800
5621Z Services des traiteurs 18700