Résumé
Cette branche professionnelle comprend 3 300 entreprises et 18 700 salariés. Le salaire moyen de ces derniers est de 1 700 € (à temps plein, net). Il est constaté un écart de rémunération de -13,3% entre les femmes et les hommes.
Il y a, en 2019, 1 500 apprentis. Ils représentent 8% des salariés de la branche.
La branche professionnelle est rattachée à l'opérateur de compétence Opco EP.
Elle dispose d'un observatoire (OPMQ) dont le nom est Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation. Celui-ci est piloté par la CPNE "Charcuterie".
L'IDCC 953 appartient au code CRIS (Conventions regroupées pour l’information statistique) I dont il représente 1,9% des effectifs.
Le portrait statistique
Les textes juridiques
Les différents textes concernant la branche sont consignés sur Legifrance. Le premier d'entre eux, le "texte de base", est intitulé "Convention collective nationale de la charcuterie de détail du 4 avril 2007".
Le dialogue social
Les partenaires sociaux de la branche sont distingués entre organisations syndicales et organisations d'employeurs. Parmi les organisations syndicales, on retrouve UNSA , CGT , CFE-CGC , CFTC , CFDT , FO .
Les entreprises sont, quant à elles, représentées par les organisations suivantes : CNCT .
Scores syndicaux
Cycle électoral : 2017-2020
Scores employeurs
Code APE
| Code APE | Nom | Effectif |
|---|---|---|
| 1013A | Préparation industrielle de produits à base de viande | 31500 |
| 1013B | Charcuterie | 11800 |
| 4632A | Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie | 5700 |
| 4632C | Commerce de gros (commerce interentreprises) de volailles et gibier | 2100 |
| 4722Z | Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé | 38300 |
| 4781Z | Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés | 10800 |
| 5621Z | Services des traiteurs | 18700 |