1267 – Pâtisserie

Résumé

Cette branche professionnelle comprend 2 640 entreprises et 18 400 salariés. Le salaire moyen de ces derniers est de 1 710 € (à temps plein, net). Il est constaté un écart de rémunération de -15,2% entre les femmes et les hommes.

Il y a, en 2019, 3 300 apprentis. Ils représentent 17,8% des salariés de la branche.

La branche professionnelle est rattachée à l'opérateur de compétence Opco EP.

Elle dispose d'un observatoire (OPMQ) dont le nom est Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation. Celui-ci est piloté par la CPNE "Pâtisserie".

L'IDCC 1267 appartient au code CRIS (Conventions regroupées pour l’information statistique) I dont il représente 2% des effectifs.

Le portrait statistique

Les textes juridiques

Les différents textes concernant la branche sont consignés sur Legifrance. Le premier d'entre eux, le "texte de base", est intitulé "Convention collective nationale de la pâtisserie du 30 juin 1983. Etendue par arrêté du 29 décembre 1983 JONC 13 janvier 1984.".

Le dialogue social

Les partenaires sociaux de la branche sont distingués entre organisations syndicales et organisations d'employeurs. Parmi les organisations syndicales, on retrouve UNSA , CGT , CFE-CGC , CFTC , CFDT , FO .

Les entreprises sont, quant à elles, représentées par les organisations suivantes : CNAP .

Code APE